Tác Dụng Của Tiêu Lốt Trong Y Học Và Ẩm Thực

Bên cạnh tiêu ăn thông thường, nhiều người còn thích dùng tiêu lốt bởi nó cay nồng hơn và đặc biệt rất thơm. Thực tế cho thấy, tiêu lốt không chỉ là nguyên liệu đáng chú ý trong ẩm thực mà còn là vị thuốc có giá trị. Hãy cùng Vườn Sài Gòn tìm hiểu về tác dụng của tiêu lốt nhé!

Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc

Cây tiêu lốt có nhiều tác dụng tuyệt vời

1. Đặc điểm cây Tiêu Lốt

Tiêu lốt hay còn gọi là tiêu lốp, hồ tiêu dài, tiêu dài, tiêu thất, tiêu lá tím, tiêu ớt, tất bạt, trầu không dại, tiêu Ấn Độ…

Tên khoa học là Piper longum. Thuộc họ Piperaceae ( hồ tiêu)

Cây tiêu lốt là một cây bụi nhỏ, thuộc dạng thân thảo có phần gốc mọc bò và thân cành đứng thẳng có gốc gỗ lớn và nhiều thân leo, có khớp nối dài ở các đốt. Cây mọc hoang hoặc được trồng lấy quả làm gia vị và làm thuốc.

Lá tiêu lốt thuôn dài, đầu nhọn, mọc so le, mặt trên nhẵn và mặt dưới có lông. Các lá thấp nhất dài 5 – 7 cm, lá trên cùng dài 2 – 3 cm.

Hoa mọc đơn độc có gai. Những quả mọc thành gai thịt dài 2,5 – 3,5cm, dày 5mm hình thuôn dài và có màu xanh đen.

Quả tiêu lốt thuộc dạng quả mọng với những chùm quả có dạng hình trụ như trái ớt. Lúc đầu quả màu xanh lúc sau chuyển dần thành màu đen khi chín.

Bộ phận dùng phổ biến của cây tiêu lốt là chùm quả với hàm lượng tinh dầu và piperin (chất làm tăng sự tích lũy và hiệu lực của thuốc) cao hơn so với tiêu thông thường.

Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc 1

Trái tiêu lốt

2. Công dụng của Tiêu Lốt

    • Trong ẩm thực

Trong ẩm thực, tiêu lốt được dùng thay cho tiêu thường trong nhiều món ăn. Bột tiêu lốt là gia vị đặc biệt thiên nhiên của núi rừng. Bột tiêu lốp được dùng để làm gia vị cho các món kho, rim, xào thịt và cá. Tiêu lốt xay nhuyễn cho vào hũ dùng làm gia vị trong các món ăn thay thế tiêu đen, tiêu sọ xay thông thường.

Nếu dùng tươi thì thái lát rồi thêm vào các món kho, xào hoặc ngâm giấm cay chua ngọt,… giúp tăng hương vị cho món ăn.

Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc 2

Tiêu lốt dùng làm gia vị cho các món kho, rim

Có thể sử dụng tiêu lốt tươi làm nước chấm: thái nhỏ tiêu lốp làm các loại nước chấm cũng cho vị cay và hương thơm đặc trưng.

Tiêu lốt xay nhuyễn sử dụng làm muối tiêu lốt rất ngon, vị cay và thơm của tiêu lốt sẽ cho sản phẩm muối tiêu lốt rất đặc biệt, dùng chấm các loại thức ăn như trái cây, hải sản, gà, trứng vịt lộn,..

Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc 5

Muối tiếu lốt

  • Trong y học

Ngoài việc sử dụng tiêu lốt như là một gia vị trong bữa ăn hàng ngày, tiêu lốt có công dụng rất đặc biệt trong y học, tiêu lốt được xem là một thảo dược quý tại Việt Nam.

Theo y học cổ truyền, tiêu lốt có vị cay, tính nóng, có tác dụng ôn trung, tán hàn, hạ khí, chỉ thống nên được dùng trong điều trị các bệnh về hô hấp như viêm xoang, đau lỗ mũi, hốc mũi… và các bệnh về tiêu hóa như đau bụng, lạnh bụng gây nôn thổ, nôn ra nước chua, tiêu chảy, lỵ, sôi bụng, khó tiêu,…

Rễ cây tiêu lốt có vị cay, tính ấm, không độc, được dùng trong điều trị các bệnh như nôn mửa, đầy bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, ho, cảm lạnh,…

Ngoài ra, tiêu lốt còn được dùng trong điều trị các trường hợp như:

  • Giảm đau răng:dùng bột tiêu lốp nhét vào chỗ răng đau hoặc lỗ sâu răng
  • Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ
  • Bảo vệ gan và ngăn ngừa ung thư gan
  • Chảy nước mũi: tiêu lốt tán thành bột mịn rồi thổi vào lỗ mũi
  • Đau thắt vùng ngực
  • Ngăn chặn bệnh tiểu đường
  • Hỗ trợ giảm cân
  • Kháng khuẩn, chống khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn
Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc 7

Tiêu lốt được xem là một thảo dược quý

3. Một số lưu ý khi sử dụng Tiêu Lốt

Không được dùng mũi để hít bột tiêu lốp, điều này sẽ gây ra các bệnh về đường hô hấp.

Tiêu lốt tính nóng nên những người thực nhiệt, uất hỏa hay âm hư hỏa vượng không nên dùng.

Tiêu lốt cay nồng hơn tiêu thông thường nên những người ăn cay kém cần chú ý

Tac Dung Cua Tieu Lot Trong Y Hoc Va Am Thuc 8

Tiêu lốt tính nóng

 

Tóm lại công dụng và cách sử dụng tiêu lốt tươi khô ai cũng nên biết và áp dụng. Bỡi vì tiêu lốt không những giúp món ăn của bạn ngon hơn mà nó còn là một vị thuốc giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn. Vì vậy việc khuyến khích sử dụng tiêu lốt thường xuyên trong các bữa ăn là điều cần thiết.

Bạn đang suy nghĩ không biết mua tiêu lốt ở đâu thì hãy nhắc máy lên và gọi ngay số hotline 0909 1234 09 hoặc 082 779 7777 để được tư vấn đặt hàng miễn phí.

Xem thêm: Kỹ thuật nhân giống và chăm sóc tiêu lốt trong vườn nhà

DANH MỤC