Cải Kale là một loại cải mang nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin, acid folic và chất xơ. Tác dụng của cải Kale đối với sức khỏe và làm đẹp là rất tốt. Vậy giống cải Kale nào đang được ưa chuộng nhất hiện nay? Vườn Sài Gòn gửi đến bạn đọc thông tin 5 giống cải Kale hiện nay đang được trồng phổ biến ở Sài Gòn nhé.
I. Đặc điểm của các giống cải Kale
1. Giống cải Kale Curly (Kale xoăn xanh)
Giống cải Curly Kale là loại phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi tại Anh. Loại này có bề ngoài xanh tươi và xoăn tít ở phía ngoài.
Giống cải Curly Kale (Kale xoăn xanh)
Cải có vị tươi mát, ngọt thanh, khi sử dụng làm chế biến món ăn nên kết hợp với 1 ít muối hoặc chanh sẽ làm cải kale có độ dai hơn.
2. Giống cải Kale Redbor (Kale xoăn tím – Kale xoăn đỏ)
Giống cải Redbor Kale có hình dạng như cải Kale xoăn xanh nhưng điểm nhấn nằm ở màu tím đỏ. Lá cải xoăn tít, có đường gân màu tím và có màu tím đỏ rất bắt mắt.
Giống cải Redbor Kale (Kale tím – Kale đỏ)
Cây chịu nhiệt tốt nên rất thích hợp trồng ở Sài Gòn. Đặc biệt cây cho ra hoa vào mùa xuân nên vừa làm cây kiểng, vừa làm thực phẩm trang trí món ăn và giàu dinh dưỡng. Lá cải Redbor Kale giòn và cứng nên phù hợp hơn với các món ăn được chế biến như xào, canh, súp.
3. Giống cải Kale Lacinato (Kale Khủng Long)
Giống cải Lacinato Kale là giống kale phổ biến ở Ý. Hình dạng bên ngoài rất khác biệt, cải có dáng dì và thuôn, màu xanh đậm đen, có nếp gấp nhăn như da khủng long.
Giống cải Lacinato Kale (Kale Khủng Long)
Lá cải Kale Khung Long mỏng và lá dì hơn so với các giống kale khác. Kale Khủng Long có vị tươi thanh và ngọt dịu như bắp cải. Hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng ở việt nam chủ yếu chỉ bán cây giống và hạt giống, không bán thành phẩm như cải Xoăn Kale vì cho ra năng suất thấp.
4. Giống cải Kasper Kale (Kale Thủy Tinh, Kale Trắng)
Giống cải Kasper Kale là loại có bề ngoài xinh xăn hơn hẵn so với các loại cải kale khác. Giống này phù hợp trồng quanh năm, nhưng khí hậu lạnh thích hợp sẽ giúp Kasper Kale đẹp hơn, vì càng lạnh phần lá phía ngoài càng xoăn. Cải Kale Thủy Tinh có màu trắng tinh như bông tuyết ở phần thân và gân, phía ngoài có màu xanh nhạt. Nhìn từ xa cây đẹp và sang trọng như thủy tinh.
Giống cải Kasper Kale (Kale thủy tinh)
Kale Thủy Tinh rất phù hợp làm cây kiểng trong nhà và hoàn toàn có thể ăn được vì Kale rất giàu dinh dưỡng.
5. Giống cải Kale Siberia (Kale Nga)
Giống cải Siberia Kale được trồng và sử dụng rộng rãi tại Nga. Loại này ít xoăn, phần thân to và lá chỉa thành nhiều cánh. Lá cải Kale Nga có bề ngoài giống lá sồi, có màu xanh lam đến tím đỏ.
Giống cải Siberia Kale (Kale Nga)
Cải Kale Nga có vị ngọt và đặc biệt mềm, dễ dàng ăn tươi như xà lách.
Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng của các giống cải Kale
| Thành phần dinh dưỡng | Giống cải Curly Kale (Kale xoăn xanh)
|
Giống cải Redbor Kale (Kale xoăn tím – Kale xoăn đỏ)
|
Giống cải Lacinato Kale (Kale Khủng Long)
|
Giống cải Kasper Kale (Kale Thủy Tinh, Kale Trắng)
|
Giống cải Rusian Kale (Kale Nga)
|
| Tinh bột | 4g | 0g | 0g | 0g | 0g |
| Chất béo | 1.5g | 0g | 1g | 0.75g | 0.5g |
| Protein | 3g | 2.9g | 2g | 1g | 2.2g |
| Chất xơ | 4.1g | 4.3g | 2.98g | 4,5g | 1.3g |
| Canxi | 9% | 14% | 11% | 12% | 9% |
| Kali | 9% | 8% | 9% | 6% | 9% |
| Sắt | 3% | 0 | 6% | 0 | 6% |
| Magie | 6% | 13% | 0 | 11% | 6% |
| Đồng | 10% | 11% | 0 | 10% | 10% |
| Mangan | 26% | 0 | 0 | 0 | 26% |
| Folate | 3% | 0 | 0 | 0 | 5% |
| Vitamin K | 684% | 620% | 499% | 610% | 684% |
| Vitamin C | 134% | 200% | 195% | 202% | 134% |
| Vitamin A | 206% | 198% | 211% | 197% | 206% |
| Vitamin B6 | 9% | 11% | 0 | 10% | 9% |
| Calo | 35 calo | Rất thấp | 40 calo | Rất thấp | 34 calo |
| Thành phần dinh dưỡng có trong 100g cải xoăn (phần ăn được) | |||||
Hãy bổ sung loại rau này vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn nhé!
Bạn cần mua hạt giống hoặc cây giống Kale các loại? Hãy liên hệ ngay cho Vườn Sài Gòn qua đường dây nóng hoặc truy cập vào website của chúng tôi để nhân sự hỗ trợ, tư vấn nhiệt tình, chu đáo của đội ngũ nhân viên chúng tôi cho nhu cầu của bạn.
