Cây hẹ là một loại rau dùng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Không chỉ vậy, theo Đông y, hẹ còn là vị thuốc, một loại dược liệu có khả năng điều trị nhiều chứng bệnh như đau nhức lưng, cảm mạo, táo bón, nhiễm trùng ngoài da, nhiễm giun,… Để biết cụ thể về lợi ích của cây hẹ, hãy cùng Vườn Sài Gòn tìm hiểu qua bài viết này nhé.
1. Đặc tính của cây hẹ
- Tên khác: khởi dương thảo, cửu thái tử, cửu thái,…
- Tên khoa học: Allium ramosum L
- Họ: thuộc họ Hành (Alliaceae)
Hẹ là một loại cây sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng khí hậu nóng ẩm. Tại Việt Nam, hẹ có thể mọc hoang ở ven đường, bờ ruộng. Hẹ được trồng nhiều để thu hoạch làm thuốc, chế biến món ăn.
Bộ phận dùng: Cây hẹ được trồng và thu hoạch lấy phần thân lá cây, phần hạt.
2. Vị thuốc từ cây hẹ
2.1 Tính vị
Theo Đông y, hẹ có vị ngọt, tính ấm, không độc. Nên có tác dụng
- Giải độc, tán ứ, giảm ngứa, giảm đau, tức bụng
- Bổ thận, tráng dương,
- Làm lành các vết thương
- Điều trị táo bón
- Điều trị cảm mạo
2.2. Tác dụng dược lý
Theo Y học hiện đại, cây hẹ có các tác dụng dược lý như:
- Vitamin K và canxi trong hẹ có tác dụng bồi bổ xương, giúp xương chắc khỏe;
- Lưu huỳnh và flavonoid có khả năng ngăn chặn một số chứng bệnh ung thư (phổi, dạ dày, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt), ngăn chặn các gốc tự do phát triển;
- Một số loại hóa chất như allcin, sulfit, odorin,… có trong hẹ có tác dụng như kháng sinh, giúp điều trị nhiễm trùng da, ngứa, ghẻ, giun kim ở trẻ nhỏ;
- Hẹ có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu và làm giảm cao huyết áp.
2.3 Cách dùng và liều dùng
Hẹ có thể được dùng bằng các cách:
- Chế biến thành các món ăn như: canh hẹ nấu thịt, canh hẹ nấu đậu hũ, canh hẹ nấu nấm, bánh canh hẹ, hủ tiếu xào hẹ, bánh hẹ hấp tôm thịt…..
- Dùng tươi: Giã nát, lấy nước cốt để điều trị vết thương, viêm nhiễm tại chỗ;
- Chế biến thành các bài thuốc nam bằng cách kết hợp với các loại dược liệu khác.
3. Một số lưu ý khi dùng cây hẹ
Khi dùng vị thuốc này, người dùng cần lưu ý những điều sau:
- Ăn quá nhiều hẹ có thể gây ra một số tác dụng phụ như bốc hỏa, âm suy, bứt rứt.
- Rau hẹ kiêng kỵ với mật ong và thịt trâu. Do đó, không chế biến rau hẹ cùng với các loại thực phẩm này.
Qua bài viết trên, các bạn có thể biết được hẹ là một loại cây rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, có thể biến tấu thành nhiều món ăn dinh dưỡng. Hẹ còn là một vị thuốc trong Đông y, có tác dụng điều trị rất nhiều chứng bệnh, bồi bổ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ngoài ra cây hẹ cực kì dễ trồng. Các bạn hoàn toàn có thể tư tay trồng cho mình “vị thuốc” này tại nhà. Các ban hãy tham khảo cách trồng và chăm sóc hẹ tại đây. Và liên hệ ngay đến Vườn Sài Gòn khi có nhu cầu mua vật tư để trồng nhé.
