Công dụng của cây thì là từ lâu đã được biết đến trong cả gian bếp lẫn y học cổ truyền Việt Nam. Không chỉ là loại rau gia vị giúp khử mùi tanh cho các món hải sản, thì là còn chứa nhiều hoạt chất có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ miễn dịch. Bài viết dưới đây, Vườn Sài Gòn sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc điểm, công dụng của cây thì là trong đời sống hàng ngày và những lưu ý quan trọng khi sử dụng loại thảo mộc này.
Đặc điểm của cây thì là
Thì là có tên khoa học là Anethum graveolens, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc từ khu vực châu Á và Địa Trung Hải. Đây là loại cây thân thảo nhỏ, mọc thẳng, thường được trồng làm rau gia vị trong vườn nhà hoặc ban công.
Lá cây thì là có bẹ, phiến lá xẻ sâu hình lông chim, chia thành những sợi nhỏ như chỉ, tạo nên vẻ ngoài mềm mại đặc trưng. Càng lên gần ngọn, lá càng tiêu giảm và không có cuống. Toàn cây tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, hơi hăng, cùng vị ngọt thanh đặc trưng — chính vì vậy thì là trở thành loại gia vị thảo mộc quen thuộc trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món chế biến từ hải sản.
Nếu bạn muốn tự trồng loại rau gia vị này tại nhà, có thể tham khảo và mua hạt giống thì là chất lượng tại đây để bắt đầu vụ mùa của riêng mình. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm hướng dẫn chi tiết về cách trồng và chăm sóc cây rau thì là năng suất cao để cây phát triển tốt nhất.
Công dụng của cây thì là trong ẩm thực
Trong gian bếp Việt, công dụng của cây thì là được thể hiện rõ nhất qua khả năng khử mùi tanh. Rau thì là là nguyên liệu không thể thiếu trong các món canh cá, lẩu cá, lẩu mực — giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn hẳn.
Không chỉ dùng lá, hạt thì là cũng được tận dụng triệt để. Người ta thường dùng hạt để muối dưa chuột, muối cải bắp, giúp món dưa muối giòn hơn và có hương thơm dễ chịu. Bên cạnh đó:
- Lá thì là tươi có thể trộn trực tiếp vào salad hoặc dùng để pha nước chấm, làm nước sốt tăng hương vị cho món ăn.
- Trà thì là được nấu từ hạt hoặc lá khô, có tác dụng thư giãn tinh thần và hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng sau bữa ăn.
- Nước ép thảo mộc kết hợp thì là với các loại rau củ khác tạo nên thức uống thanh mát, bổ dưỡng.
Nếu gia đình bạn yêu thích trồng các loại rau gia vị tương tự để tăng hương vị bữa ăn, có thể tham khảo thêm bài viết về tác dụng chữa bệnh của lá lốt — một loại rau gia vị quen thuộc khác trong ẩm thực Việt.
Công dụng của cây thì là trong y học
Bên cạnh vai trò làm gia vị, công dụng của cây thì là trong y học cổ truyền cũng được đánh giá rất cao nhờ hàm lượng tinh dầu và các hoạt chất sinh học dồi dào.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thì là giúp giảm đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, đồng thời kích thích tiêu hóa và cải thiện tình trạng táo bón nhờ hàm lượng chất xơ tự nhiên.
Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa flavonoid và vitamin C, thì là góp phần giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và chống oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A và C trong thì là hỗ trợ nâng cao sức đề kháng, có khả năng kháng khuẩn nhẹ, giúp cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng thông thường.
Hỗ trợ giấc ngủ: Thì là có tác dụng an thần nhẹ, giúp thư giãn tinh thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ khi dùng dưới dạng trà thảo mộc.
Cải thiện hôi miệng: Tinh dầu trong hạt thì là có đặc tính kháng khuẩn, giúp khử mùi hôi miệng hiệu quả khi nhai trực tiếp hoặc pha nước súc miệng.
Hỗ trợ mẹ và bé: Thì là được dân gian dùng để kích thích tiết sữa ở phụ nữ sau sinh; dầu thì là cũng thường được dùng để giảm hội chứng quấy khóc (colic) ở trẻ sơ sinh.
Nhờ những công dụng của cây thì là kể trên, không khó hiểu khi loại thảo mộc này ngày càng được nhiều gia đình Việt trồng và sử dụng thường xuyên hơn.
Một số lưu ý khi sử dụng thì là
Dù mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng thì là cũng cần đúng liều lượng để tránh tác dụng phụ không mong muốn:
- Không nên ăn quá nhiều thì là trong thời gian dài vì có thể gây hạ huyết áp hoặc kích ứng dạ dày ở người có cơ địa nhạy cảm.
- Phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh dùng lượng lớn vì thì là có thể gây kích thích co bóp tử cung.
- Không nên dùng thì là cùng lúc với thuốc tránh thai chứa estrogen, thuốc chống co giật, Tamoxifen hoặc các viên uống bổ sung estrogen, vì có thể gây tương tác không tốt.
- Người đang điều trị bệnh mãn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thì là với liều lượng lớn hoặc thường xuyên.
Kết luận
Công dụng của cây thì là không chỉ dừng lại ở vai trò một loại rau gia vị giúp món ăn thêm đậm đà, mà còn là một dược liệu quý hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, miễn dịch và giấc ngủ. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về đặc điểm cũng như cách tận dụng tối đa lợi ích của cây thì là trong đời sống hàng ngày. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé!
Xem thêm: Công dụng bài thuốc và các món ăn từ lá giang
Xem thêm: Lợi ích của lá ổi đối với sức khỏe
