Khổ qua là một thực phẩm thanh mát, bổ sung nhiều dinh dưỡng. Nhưng nhiều bà mẹ lại đau đầu khi trẻ không ăn đắng được. Vườn Sài Gòn chia sẻ đến bạn cách nấu canh khổ qua ngon nhồi thịt ngon và đặc biệt giảm vị đắng trong khổ qua. Đảm bảo giải nhiệt cho cả gia đình.
Cách nấu canh khổ qua ngon không đắng giải nhiệt cho cả gia đình
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Khổ qua khoảng 1kg.
- Thịt thăn: 500gr.
- Nấm mèo: 60gr.
- Trứng vịt: 2 trứng.
- Gia vị: hành tím, tỏi, tiêu xay, hành lá, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua: sau khi mua về rửa sạch, bỏ phần ruột phần ruột, để ráo.
- Cách giúp không bị đắng. Chần khổ qua trong nước sôi trong khoảng 30 giây. Rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
3. Tiến hành ướp và nhồi thịt
- Ướp thịt đã xay nhuyễn. Với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn. Nêm theo khẩu vị. Trộn đều nguyên liệu để thịt ngấm gia vị trong 10-15 phút.
- Tiến hành nhồi thịt vào khổ qua. Nén mịn 2 đầu để thịt không rớt ra ngoài.
4. Nấu canh khổ qua
- Thêm 1.5 lít nước ngang với mặt khổ qua. Khi nước đã sôi thì cho khổ qua vào nấu trong khoảng 20 phút. Lưu ý: khi nấu không đậy nắp để tránh làm khổ qua mất màu xanh.
- Khổ qua chín, nêm vừa ăn, thêm hành trang trí. Và món khổ qua nhồi thịt đã hoàn thành.
- Để có nồi canh khổ qua nhồi thịt ngon, ngọt. Bạn hãy tự tay trồng và mang lại bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình nhé.
Liên hệ Vườn Sài Gòn để được hỗ trợ kĩ thuật 0909 1234 09.
Người viết
Phương Thảo
