Rau mầm không chứa mầm bệnh và vi sinh vật gây hại cho cơ thể. Với trẻ nhỏ, tác dụng của rau mầm còn được thể hiện rõ thông việc hỗ trợ hệ tiêu hóa và tốt cho da.
Bên cạnh đó, rau mầm còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Các loại dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo không bão hòa, vitamin, chất chống oxy hóa, phytonutrients, polyphenol và khoáng chất.
Hãy cùng Vườn Sài Gòn tìm hiểu về tác dụng của top 5 loại rau mầm tốt cho trẻ nhỏ nhé!
Rau mầm là tên chung của các loại rau ở giai đoạn vừa mọc 2 lá mầm
TOP 5 LOẠI RAU MẦM TỐT CHO TRẺ
Top 1: Mầm củ cải trắng
- Rau mầm củ cải trắng là một nguồn cung cấp dồi dào hàm lượng vitamin A, C, D, E, chất đạm, chất sắt, canxi và enzym cực kỳ tốt cho sức khoẻ.
- Hàm lượng enzym dồi dào giúp kích thích vị giác, hỗ trợ hệ tiêu hoá hấp thụ thức ăn tốt và tăng cường sức đề kháng cho hệ miễn dịch.
- Vitamin A, D có khả năng làm tăng cường thị giác, hạn chế căng thẳng và mệt mỏi cho cơ thể.
- Rau mầm củ cải trắng phát huy công dụng tốt nhất khi được làm sạch và ăn sống.
Rau mầm cải củ
Top 2: Mầm rau muống
- Mầm rau muống có vị ngọt, tính hàn. Hàm lượng chất dinh dưỡng của mầm rau muống cao gấp nhiều lần so với các loại rau trưởng thành. Vì vậy, chúng có tác dụng giải nhiệt, giải độc vô cùng hiệu quả.
- Rau muống mầm có chứa nhiều axit amin tốt cho những người suy nhược, kén ăn, sẽ kích thích ăn nhiều. Giúp đẹp da, chống lão hoá, bổ sung chất sắt rất tốt cho những người đang bị thiếu máu.
Rau mầm rau muống
Top 3: Mầm cải bông xanh
- Giàu vitamin A, C và glucoraphanin.
- Cây mầm thân nhuyễn, vị nồng nhẹ, thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng quý, có tác dụng chống ung thư, bảo vệ da, chống lão hóa và giúp ích cho tim mạch
- Giúp làn da của bé luôn căng mịn và khỏe mạnh.
Mầm cải bông xanh
Top 4: Mầm giá đậu xanh
- Mầm đậu xanh có tính hàn, khi nấu có vị ngọt thanh.
- Mầm giá đậu xanh chứa các nguyên tố như Sắt, Canxi, Photpho,…các axit amin, vitamin A, B1, B2, PP. Cung cấp 32g kalo, 0,48g chất xơ.
- Mầm giá đậu xanh có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá như riboflavin, vitexin và isovitexin giúp giảm nguy mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường và ung thư. Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến răng miệng và ngăn ngừa lão hoá.
Mầm giá đậu xanh
Top 5: Mầm hướng dương
- Mầm hướng dưỡng rất dễ ăn do có vị giòn ngọt, béo ngây ngây rất dễ hấp thu cho bé.
- Rau mầm hướng dương có công dụng làm sáng mắt, cân bằng huyết áp, hỗ trợ hệ tiêu hoá và chữa đau dạ dày rất tốt.
- Trong lá rau mầm chứa 20 – 25% protein với tất cả axit amin thiết yếu.
Mầm hướng dương
Tại sao nên trồng rau mầm tại nhà?
Rau mầm là loại rau dễ trồng, thời gian thu hoạch ngắn. Nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bé. Với những thông tin trên của Vườn Sài Gòn, bạn có thể cân nhắc bổ sung thêm rau mầm vào chế độ ăn của bé để giúp bé lớn lên khỏe mạnh nhé!
